BOLO DE CENOURA
Este bolinho é para deixar os olhos bonitos! Faz-se rapidamente. Precisamos de : 4 cenouras médias 1 chávena (mal cheia) de óleo 3 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha com fermento 1 lata de leite condensado cozido 150 gramas de amêndoas laminadas Em primeiro lugar, descascam-se as cenouras e ralam-se. Em seguida misture todos os ingredientes, como habitualmente: os ovos com o açúcar, depois o óleo e depois a farinha aos poucos. por último junte as cenouras raladas e envolva muito bem. Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada e leve ao forno a cozer. Depois de cozido e desenformado, barre todo o bolo com leite condensado cozido e polvilhe com amêndoas laminadas. Numa palavra: DELICIOSO! P.S. É excelente para servir como bolo de aniversário. Beijinhos