BOLO DE CENOURA

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Este bolinho é para deixar os olhos bonitos!

Faz-se rapidamente.

Precisamos de :

4 cenouras médias
1 chávena (mal cheia) de óleo 
3 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
1 lata de leite condensado cozido
150 gramas de amêndoas laminadas

Em primeiro lugar, descascam-se as cenouras e ralam-se. Em seguida misture todos os ingredientes, como habitualmente: os ovos com o açúcar, depois o óleo e depois a farinha aos poucos. por último junte as cenouras raladas e envolva muito bem.

Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada e leve ao forno a cozer.

Depois de cozido e desenformado, barre todo o bolo com leite condensado cozido e polvilhe com amêndoas laminadas.


Numa palavra:  DELICIOSO!




P.S. É excelente para servir como bolo de aniversário.
Beijinhos

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