SOPA DA TIA URÂNIA

Com este frio que nos trouxe janeiro, o que sabe mesmo bem comer é uma sopa quente.

A sopa, para além de muito saudável é um alimento fácil, económico e rápido de preparar.

Hoje em dia, o tempo tem de ser canalizado para tantos afazeres que é bom sabermos geri-lo, de forma a que sobre algum para dedicarmos às pessoas que amamos e às atividades que nos satisfazem.

Panela de pressão ao lume com água até metade. Enquanto a água vai aquecendo, vamos cortando os ingredientes e compondo a sopa...

Precisamos para uma sopa para oito pessoas, o seguinte:

meia morcela

meio chouriço de carne

uma cebola cortada miudinha

quatro folhas de couve portuguesa cortadas ( não muito pequeno)

meio repolho, igualmente cortado

um molhe (pequeno) de funcho

três batatas da terra médias

duas batatas doces médias

uma cenoura grande aos cubos

uma lata pequena de feijão manteiga (já cozido)

duzentos gramas de abóbora aos cubos

Todos os ingredientes " ao banho" na panela de pressão!

Depois é só tapar devidamente a panela  e deixar cozer em lume médio por vinte minutos.

Deixe que arrefeça um pouco, para que, quando abrir a válvula de segurança , não aconteça nada de menos agradável ( cuidado com o vapor).

Basta temperar com sal a gosto e servir de imediato.

Permita que o aroma da Sopa da Tia Urânia lhe assalte a cozinha.

P.S. Não se esqueça de preparar tudo com muita dedicação, pois é um dos ingrediente indispensáveis para que a vida tenha mais sabor.

Beijinhos