Ano Novo, Blog novo!

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Dizem que com a virada do ano, é bom começar um novo projecto.
Esta não é uma ideia recente, mas é uma ideia que irá ganhar asas em 2015.
Que assim seja!
Uma das minhas paixões:a cozinha. Cozinhar para fazer os outros felizes e satisfeitos.
Cozinhar é também uma bonita forma de fazer amor. E o mundo precisa ser alimentado. 
O mundo precisa de AMOR!


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LOMBO DE ALBACORA ASSADO

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O atum é um ingrediente tão versátil. Fica delicioso preparado de qualquer forma. Preparo o lombo no forno, e fica cheio de sabor e muito suculento. Cobre-se o fundo de uma assadeira com azeite, depois rodelas de três cebolas grandes. Por cima da cebola um ramo abundante de salsa, grosseiramente picada.  Em cima deste preparado, é colocado o lombo de albacora, limpo de peles e espinhas. Tempere-o de sal, regue com azeite e coloque por último, uma caneca de água, na qual desfez duas colheres, bem cheias, de polpa de tomate. Está pronto a ir ao forno. Tape a assadeira e forno com ela...  Estará pronto em noventa minutos. Quase sempre, aproveito e preparo também o acompanhamento para o prato, basta colocar ao redor do peixe, dentro da assadeira, batatas às rodelas. Vão cozer com todos os maravilhosos sabores que se encontram a acompanhar o albacora. P.S. Esta receita é perfeita para juntar à volta da mesa aquelas pessoas que tanto ama. Beijinhos!
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LAPAS GRELHADAS

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E o nosso mar é tão rico! É bem verdade! Esta receita é prova disto. Lapas grelhadas.  Uma verdadeira tentação. Um petisco irresistível. É bem simples a sua preparação. Para um quilo de lapas ( podem ser frescas ou congeladas) Limpe as lapas de impurezas (se forem congeladas descongele-as naturalmente até perderem todo o gelo). Depois de limpas, disponha-as numa frigideira/assadeira que possa ir ao lume. Borrife-as com vinagre de vinho, e enquanto vão ganhando sabor, prepare um molho para cobrir as lapas. Este molho deve ser feito numa caçarola pequena.  Esprema dois limões e coloque o sumo na caçarola. Adicione também cento e cinquenta gramas de manteiga, três colheres de massa malagueta moída e duas colheres de sopa de alho moído (se não for alho fresco use o alho em pó). Leve ao lume até ferver. Deixe ferver mais ou menos três minutos em lume médio. De seguida verta o molho sobre as lapas (tenho o hábito de colocar o molho, com uma colher aos poucos em
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ARROZ DE CARIL

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PREPAREM-SE!  ESTA RECEITA AROMATIZA TODA A COZINHA! Adoro caril. Que especiaria maravilhosa. Neste arroz vamos dar-lhe destaque. Para uma caneca de arroz, duas medidas de água, uma noz de manteiga, caril a gosto e uma pitada de sal. Estes são os ingredientes principais. O ingrediente imprescindível é a alegria. Faça tudo com alegria. Às vezes adiciono uns cubinhos de bacon. Enriquece ainda mais a receita. No tacho o arroz, a água , o sal , o caril e a manteiga. Deixar ferver por cinco minutos em lume médio. Quando estiver a ferver, tape o tacho e desligue o lume. Em dez minutos ficará pronto. Garanto que ficará suculento e solto. Pronto a fazer companhia a qualquer prato: carne, peixe ou até mesmo uns rissóis. P.S. Bem rápida a sua preparação. Sobra mais tempo para amar! Beijinhos!
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